Ingrédients :
- 200 g de courgette
- 200 g de chocolat noir
- 150 g de sucre
- 4 œufs
- 100 g de farine
- 2 cuillère à café de levure
- 5 cl de lait
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Éplucher et râper les courgettes. Bien les essorer et les déposer sur du papier absorbant.
Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le lait.
Dans un cul de poule fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le chocolat et bien mélanger. Incorporer la farine et la levure. Puis mettre la courgette.
Monter les blancs d’œufs en neige ferme et les incorporer avec une spatule délicatement.
Mettre un morceau de papier sulfurisé au fond du moule et verser la préparation.
Mettre à cuire pendant 35 à 40 minutes. Vérifier avec la lame d'un couteau.
Laisser complètement refroidir avant de démouler.