Ingrédients :
- 500ml de lait
- 100g de sucre
- 5 jaunes d’œufs
- 1 gousse de vanille
Préparation :
Dans une casserole faire chauffer le lait avec la gousse de vanille ouverte sur la longueur.
Dans un saladier mettre les jaunes d’œufs et le sucre et battre jusqu'à blanchissement.
Verser le lait chaud sur cette préparation tout en remuant à l'aide d'un fouet. Une fois mélanger remettre dans la casserole et remettre sur le feux sans arrêter de mélanger jusqu'au premier bouillon. Retirer du feux et mettre la crème dans un saladier, mélanger 2-3 minutes et laisser refroidir puis mettre au frais.
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