Pour les coques des macarons la recette est plus loin sur le blog "recette des macarons".
Ingrédients pour la gelée de framboise :
- 200g de framboises
- 75g de sucre en poudre
- 1/4 de citron
- 1/2 feuille de gélatine
Mettre les framboises dans une casserole avec un fond d'eau et faire cuire à feu vif 5min environ. Les passer ensuite au travers d'un tamis. Récupérer la purée de fruits, puis ajouter le sucre, le jus de citron et verser le tout dans une casserole et porter à nouveau à ébullition. Laisser cuire une dizaine de minutes. Ajouter ensuite la gélatine (ramollie dans l'eau froide et essorée) . Couper le feu et verser dans un saladier. Laisser refroidir.
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